Pommes cuites au four sous une purée de pommes

1 portion


Nettoyer 10-12 grandes pommes, enlever le cœur, placer la résistance sur un plat profond graissé avec de l'huile et saupoudré de farine. Cuire la peau et les tiges dans 2 verres d'eau, essuyer, vider un verre de sucre, mélanger. Ajouter un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 œufs. Couvrir cette purée de pommes, saupoudrer d'huile, saupoudrer de sucre, laisser tomber progressivement dans le four. Servir la crème (ou le lait).