Pêches cuites aux amandes

1 portion


Mettre les pêches dans l'eau chaude, enlever la peau, enlever les os et sécher. Dans les trous de l'os, mettre 0, 5 cuillère à café de marmelade ou de gelée de fruits et couper les pêches sous forme réfractaire. Mettre les noix d'amande dans l'eau bouillante, égoutter l'eau et enlever la peau des noix. Ajouter l'œuf, la poudre de sucre, la crème, la liqueur, le rhum ou le cognac aux noix et faire cuire une purée uniforme à l'aide d'un mélangeur. Verser les moitiés des pêches dans cette purée, cuire au four bien chauffé pendant 5 minutes.