Gelée de canneberges

1 portion


Briser les baies lavées et faire passer le jus à travers la gaze. Verser l'eau chaude, cuire pendant 8 minutes, filtrer, verser le sucre dans le liquide, faire bouillir à nouveau, enlever la mousse, ajouter la gélatine gonflée et le jus dégagé. Chauffer jusqu'à dissolution de la gélatine. Verser la décoction refroidie dans les petits moules et laisser épaissir. Mettre la gelée prête dans de petits vases en verre et décorer avec de la crème fouettée.