Gelée de groseille rouge avec sucre

Comment faire cuire la gelée de groseille rouge ? Les groseilles rouges mûres sont trempées, lavées à l'eau bouillante froide et soigneusement séchées sur une serviette. Dans un bol émaillé, les baies sont échauffées avec un poussoir en bois, le jus est pressé à travers plusieurs couches de gaze. Dans le jus pressé, verser du sable de sucre fin, bien mélangé avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sable de sucre soit complètement dissous. Le jus préparé est mis dans des petits bocaux de verre prééchaudés et séchés (en vrac), fermés par des couvercles en polyéthylène (ou parchemin). Ils le gardent dans un endroit sombre et frais. Le groseille rouge avec du sucre est utilisé pour vitaminer le thé, faire des boissons fraîches, des kisels, des sauces sucrées aux poudings de céréales ou de pâtes, des casseroles, des chaudrons, ajouté aux compotes, aux glaces.