Gelée de vin

1 portion


les blancs d'oeufs sont bons pour mélanger avec l'eau, ajouter le sucre et chauffer lentement. mettre la gélatine trempée dans l'eau froide et pressée et, en remuant, chauffer jusqu'à ce qu'elle se dissout. après cela, remettez la vaisselle à bord de la cuisinière, couvrez-la et laissez-la reposer 20 min puis procédez au mélange à travers la serviette et mettez-la refroidie. une fois le mélange refroidi à température ambiante, verser le vin, ajouter l'essence de citron et verser dans les moules. Servir la gelée refroidie sur la table en renversant du moule à l'assiette.