Gelée laitière

1 portion


Pour la gelée de lait, les amandes sont broyées dans un mortier, en ajoutant de l'eau froide (afin que les amandes ne se ramassent pas). La masse doit être homogène. Elle est pressée à travers la gaze pour obtenir le lait d'amande. Le lait chaud, la gélatine et le sucre sont mélangés avec lui. Porter à ébullition. Ils le citent.