Gelée de citron

1 portion


Frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, leur verser le jus et le zeste râpé d'un citron, la gélatine diluée dans l'eau chaude ou le thé, et remuer à nouveau. Puis ajouter une mousse forte de blancs d'oeufs fouettés et interférer jusqu'à ce que la masse commence à épaissir. Verser la masse dans les moules et refroidir.