Muffin de pain

1 portion


Le pain est rempli de crème sure, légèrement dilué dans de l'eau, et laissé gonfler, puis frotter jusqu'à obtenir une masse homogène. On frotte les jaunes avec le sucre, on bat les protéines, on les combine et on ajoute du beurre ramolli, du soda, des raisins secs. Nous mélangeons soigneusement la masse, la mettons dans des moules de cupcakes, graissés avec de l'huile et bourrés de pain à l'intérieur, et la cuire au four à la chaleur modérée. Les muffins prêts à l'emploi sont saupoudrés de poudre de sucre.