Cupcakes « petits » -1

1 portion


De 50 g d'eau chaude, levure, 60 g de farine pour préparer l'opara et le mettre pour augmenter le volume. Beurre avec une pincée de sel, mélanger 50 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit moussé, en ajoutant 3 jaunes d'oeufs chacun. Ajouter ensuite 160 g de farine, l'opara et bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Lubrifier les petits moules avec de l'huile, les remplir à 3/4 de la hauteur de masse et les mettre sur l'étagère. Cuire la pâte soulevée dans un four chaud. Cupcakes prêts à être remplis de romom. 3 jaune d'œuf, 70 g de sucre, 60 g de farine, 100 g de lait à mélanger jusqu'à la formation d'une masse lisse. Faire bouillir le lait restant avec de la vanille et, sans l'enlever du feu, verser la masse d'œuf (tout le temps en fouettant avec une turbulence). 3 blancs d'oeuf et 30 g de sucre dans une mousse forte. En retirant la masse bouillante du feu, mélangez-la avec de la mousse. La crème prête à refroidir, mettre dans un sac de pâtisserie et finir les muffins avec une variété de figures. Décorer en haut avec des cerises entières.