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Bonbons de sorbier

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1 portion

Frotter le blanc d'œuf avec le sable sucré, verser le jus de citron et remuer jusqu'à ce qu'il soit épais. Faire couler dans cette masse chaque baie de sorbier, rouler dans la poudre de sucre et le plier sur un plateau à sécher.

sorbet rouge - 300 g, protéines - 1 pc, sucre - 150 g, poudre de sucre - 60 g, jus de citron - 15 g