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Crèmes

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La crème, le soufflé, est une pâtisserie légère d'origine française à base de jaunes fouettés. Le soufflé peut faire partie d'une pâtisserie ou d'un plat tout à fait indépendant. Plus de détails sur le soufflet...Le soufflé est souvent appelé crème, et vice versa. Généralement, par crème, on entend ce qui n'est pas cuit, mais peut être infusé. Cependant, c'est la crème brune qui est cuite. C'est pourquoi beaucoup appellent ce produit crème soufflé. La recette du soufflé consiste généralement à préparer les deux composants principaux du plat, qui sont ensuite assemblés. Ce sont des jaunes fouettés avec différents ingrédients, et des protéines battues séparément. Je dois dire que la cuisine soufflé est l'un des sommets de l'art pâtissier. Vous aurez besoin de précision, de soin et de patience. Mais le soufflé domestique n'est pas comparé au soufflé de magasin. Le lait d'oiseau préparé à la maison est le plus délicieux ! Il y a aussi le soufflé au chocolat, le soufflé aux pommes, le soufflé au fromage. La recette avec la photo vous montrera comment faire cuire le soufflé de fromage cottage, le soufflé de pommes et d'autres soufflés maison. Les photos révèlent toutes les subtilités de leur préparation. Si vous voulez cuire le soufflé, vous devrez vous approvisionner en petites moules réfractaires. Cuire le soufflet dans le four, le soufflé dans le multivarque peut aussi être préparé. De la température élevée, il monte, mais après un certain temps, il tombe, conservant sa consistance d'air. « Soufflé », d'ailleurs, est traduit du français : « souffle », « soufflé ». Mais les soufflés ne sont pas toujours cuits, ils préparent souvent de la crème de soufflés pour le gâteau, puis leur sautent la croûte. Il existe une autre option pour faire du soufflé - avec de la gélatine. Les produits laitiers sont généralement utilisés lorsque le soufflé est préparé : lait, crème sure, fromage cottage. Le célèbre lait d'oiseau est préparé avec de la gélatine, qui fige le gâteau. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de cuisson si vous préparez de tels gâteaux soufflés. Les recettes avec la photo vous montreront pas à pas comment les cuisiner. Le gâteau soufflé avec la photo peut être préparé par un cuisinier peu expérimenté.