Crème d'orange.

1 portion


Mélanger un paquet de vanilline (poudre) avec 20 g de farine, mélanger 500 g de lait froid et ajouter 80 g de sucre. Faire bouillir le mélange de 2 à 3 min (du moment du bouillissement), en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il soit épais. Ajouter le zeste d'orange râpé, préalablement mélangé avec 40 g de sucre, à la masse chaude et faire tremper jusqu'à refroidissement complet. À la crème refroidie, mélanger 120 g de beurre.