Crème abricot

1 portion


Les abricots mûrs libérés de la peau et des os sont essuyés. Les blancs d'œuf et la poudre de sucre sont fouettés dans une mousse forte. La prendre avec une cuillère, l'introduire dans une purée d'abricot et la fouetter jusqu'à obtenir une crème d'air. Servis dans des assiettes en verre. Vous pouvez servir des cookies aériens à la crème.