Crème orange

1 portion


Faire chauffer le beurre (50 g) dans une casserole, ajouter la farine, faire bouillir légèrement, verser la crème, bouillir tout le temps, ajouter le jus de citron et d'orange, refroidir. Frotter le reste du beurre avec le sucre et ajouter le citron râpé et la croûte d'orange, mélanger avec la crème.