Crème de tarte de bonne humeur

1 portion


Méthode de préparation de la crème : 500 g de lait avec de la vanilline, 80 g de sucre et 5 jaunes d'oeufs fouettés à la vapeur dans de la mousse, puis, retirés de la vapeur, fouettés jusqu'à refroidissement complet. Battre séparément dans la mousse 200 g de crème avec 40 g de sucre vanillé et mélanger avec la crème. Mélanger la gélatine dans une petite quantité de lait chaud et aussi mélanger avec de la crème.