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Crème pour gâteau aux amandes
1 portion
Méthode de préparation de la crème : Frotter bien la poudre de sucre avec les jaunes d'oeufs, verser 400 g de crème chaude et cuire à l'agitation continue jusqu'à la formation d'une masse épaisse. Ensuite, retirer la masse du feu, ajouter de la gélatine diluée dans de l'eau chaude, refroidir et introduire dans la crème obtenue des fruits finement coupés et de la mousse forte de 400 g de crème.
Méthode de préparation de la crème : Frotter bien la poudre de sucre avec les jaunes d'oeufs, verser 400 g de crème chaude et cuire à l'agitation continue jusqu'à la formation d'une masse épaisse. Ensuite, retirer la masse du feu, ajouter de la gélatine diluée dans de l'eau chaude, refroidir et introduire dans la crème obtenue des fruits finement coupés et de la mousse forte de 400 g de crème.
poire au goût, abricot au goût, cerise au goût, prune au goût, citron au goût, jaune - 8 pcs, crème - 800 g, poudre de sucre - 8 cuillères, eau au goût, gélatine - 30 g
