Crème crémeuse sur cognac

1 portion


battre l'œuf avec le sucre et, sans bouger, faire cuire jusqu'à ce que la crème soit dense, verser du lait chaud, mettre sur le feu, puis refroidir jusqu'à la température du lait de vapeur et verser progressivement sur une cuillère à café dans l'huile diluée, en continuant à fouetter. de cette façon, vous devez introduire tout le sirop et la masse à fouetter jusqu'à ce qu'il soit exubérant. mettre le sucre de vanille et le cognac dans la masse battue, bien mélangé. Si vous le souhaitez, la crème peut être peinte en ajoutant 1 cuillère à café de cacao. la crème est consommée pour la finition et la couche de gâteaux et de gâteaux