Crème à base de pruneaux-i

1 portion


Les pruneaux lavés sont balayés dans l'eau, libérés des os, essuyés à travers un tamis ou passés à travers un hachoir à viande. A cette masse, on ajoute le jus de citron (ou une solution d'acide citrique), le sucre et la gélatine gonflée. La crème est fouettée avec un mélangeur, mélanger la masse de prune et laisser épaissir sur le froid. Nous servons dans des vases en verre, décorés de noix grillées et de pruneaux entiers sans os.