Crème-caramel

1 portion


Frotter les œufs avec 2/z de sable de sucre pris, ajouter le sucre de vanille, verser le lait, mélanger soigneusement et filtrer à travers un tamis. Verser le sable de sucre restant sur la casserole, mouiller avec de l'eau et chauffer, en remuant, jusqu'à ce que la masse brune se forme. Ajouter la masse obtenue au mélange oeuf-lait, mélanger et chauffer au four pendant 5 minutes.