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Crème café
1 portion
Fouetter la crème, frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, mélanger. Dans le lait chaud bouilli, verser le café chaud, filtrer et, en remuant, introduire les jaunes frits au sucre, liés à la crème, ajouter la gélatine préparée, le sucre de vanille. verser rapidement la crème dans les moules et la mettre au frigo.
Fouetter la crème, frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, mélanger. Dans le lait chaud bouilli, verser le café chaud, filtrer et, en remuant, introduire les jaunes frits au sucre, liés à la crème, ajouter la gélatine préparée, le sucre de vanille. verser rapidement la crème dans les moules et la mettre au frigo.
Crème - 200 g, lait - 80 g, café moulu - 20 g, sucre - 60 g, jaune - 2 pcs, gélatine - 8 g, eau - 80 g, sucre vanille au goût
