Crème à l'huile avec amande

1 portion


Dans une casserole, laisser tomber les jaunes, ajouter la poudre de sucre, la farine. Versez le lait et remuez le mélange à feu doux jusqu'à obtenir une crème épaisse, en veillant à ce qu'il ne se couche pas. Retirer la crème du feu, mais continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle se refroidit. Fouetter séparément le beurre dans de la crème poilue légère, puis introduire la crème d'œuf dans la crème d'œuf dans la crème d'huile en continuant à fouetter. À la fin, ajouter les amandes grillées et résineuses. Vous pouvez aromatiser la crème avec 2 sachets de vanilline ou 1 à 2 cuillères de rhum.