Crème avec de l'amidon

1 portion


Faire bouillir 2/3 tasse de lait ou de crème avec la vanille et le sucre. le reste du lait pour décanter l'amidon, verser dans le lait bouilli, mais pas bouillant et, en remuant, laisser bouillir. puis retirer du feu et frotter la crème jusqu'à ce qu'elle se refroidit. immédiatement après que la crème est refroidie, mettez-y de l'huile perdue, du jaune et continuez à frotter pendant 10 - 15 minutes jusqu'à ce que la crème devienne exubérante.