Crème vanille

1 portion


tremper la gélatine dans l'eau froide. refroidir la crème et fouetter. Préparer le mélange oeuf-lait : frotter soigneusement les jaunes avec le sucre, ajouter le lait froid bouillant et, en remuant, chauffer à 80 ° C. introduire la gélatine préparée dans le mélange oeuf-lait, laisser dissoudre complètement, ajouter le sucre de vanille, tout mélanger, filtrer et refroidir. mélanger la crème fouettée avec la masse cuite, la verser dans les moules, la refroidir. au moment de servir, vous pouvez le remplir de sirop de fruits.