Crème au citron

1 portion


Battre les jaunes avec 4 cuillères de sucre, ajouter la croûte de citron râpée, verser le jus de citron et la gélatine dissoute. Fouetter les protéines avec 2 cuillères de sucre, les mélanger avec soin avec la sauce vanille, la sauce au vin ou les tranches de citron.