Crème au fromage « old union »

Fouetter le fromage, ajouter quelques gouttes de whisky, en frottant constamment, jusqu'à former une crème d'air épaisse. Répartir la crème sur de petits plats en céramique, mettre au frigo pendant 2-4 heures. Servir la crème avec des toasts grillés ou des gâteaux d'avoine et du beurre.