Crème de pomme

1 portion


essuyer les pommes au foie chaud à travers un tamis, ajouter la moitié du sucre. Fouetter les jaunes avec le reste de sucre, mélanger avec la masse de pommes, ajouter la gélatine gonflée, les protéines fouettées et la crème fouettée. verser la crème dans les moules et laisser épaissir. Servir avec la sauce vanille ou avec les tranches de pommes et la crème fouettée.