Crème glacée i

Frotter les jaunes avec le sucre et la vanilline, verser la crème et mettre sur un feu lent, en interférant constamment jusqu'à ce que la masse s'épaississe, mais ne pas porter à ébullition. Ensuite, retirer du feu, filtrer à travers la gaze, refroidir et congeler. Cette glace peut être saupoudrée de fraises, de framboises ou remplie de crème sure, fouettée avec du sucre.