Glace aux baies i

1 portion


Du sucre et de l'eau, faire bouillir le sirop et refroidir. Essuyer les baies à travers le tamis, ajouter les protéines crues et frotter jusqu'à ce que la masse luxuriante se forme. Remuez-la avec du sirop et congelez-la. Pour que la glace soit de couleur plus brillante, ajoutez du jus de cerise ou de groseille.