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Parfe

Dessert raffiné, parphé, la recette conviendra à la table des fêtes pour les adultes et les enfants.En savoir plus sur le parf...Parfe est un dessert froid à base de crème fouettée avec une variété d'ingrédients aromatiques. En français, le mot « parfe » est traduit par « irréprochable », « parfait ». Il a été inventé en France à la fin du 19ème siècle, et a déjà acquis une popularité incroyable. La crème fouettée avec ajout de fromage cottage, de baies ou de pommes est un classique du parphé. Sa recette a toujours été considérée comme une pâtisserie proche de la glace. Le dessert de Parfe utilise des baies, des fruits, du chocolat, du miel, etc. , mais aujourd'hui, certains artisans cuisiniers préparent du parfe même à partir de viande, de foie ou de légumes. C'est un gâteau original qui ressemble à un pâté ou une mousse.

La préparation du parpha implique l'utilisation d'ingrédients bien réfrigérés. C'est nécessaire pour que le dessert ne soit pas opal et que la crème ne se frotte pas.

Les options pour la pâtisserie sont variées : chocolat, baies, banane. Il y a un large champ d'expérimentation ici. La glace Parfe est particulièrement populaire. Le goût unique de ce dessert est créé par la vanilline, le cacao, le chocolat, les noix, le café. L'utilisation de liqueur, de rhum, de cognac est autorisée pour les adultes.

Un groupe distinct de recettes de ce dessert a le nom commun de « parfe en américain ». Ils sont combinés par la présence de glaces et de produits couchés. Nous avons déjà mentionné que la viande ou le foie n'est utilisé que de la meilleure qualité.

Comment faire cuire le parpha à sa façon, original ? Un conseil : vous devez maîtriser la recette de base, classique, puis la diversifier avec vos suppléments préférés.

Et d'autres recommandations utiles :

- Le parfe est servi sur la table dans de hauts verres (crémans) avec des couches de masse congelée ;

- le produit fini doit être refroidi pendant plusieurs heures et bien décoré avant de servir ;

- la parphe de miel est combinée à la framboise, le caramel à la banane, et le yogourt à la fraise ou au gingembre.