Biscuits ronds avec marmelade

1 portion


les pommes de terre sont cuites en pelure la veille, nettoyées et frottées. mélangé avec des œufs, du sucre, du sel, du soda, du zeste de citron et de la farine. la pâte est malaxée, qui est déroulée par une couche d'épaisseur dans le doigt. Les cercles sont coupés avec un verre, saupoudrés de sucre mélangé avec de la cannelle. Ils sont cuits sur une feuille huilée dans une armoire à vent à feu moyen. sous forme finie, ils sont collés deux couches de marmelade entre les deux.