« omentashen »

Chauffer l'eau ou le lait, ajouter le beurre, la farine, le sucre, 1 œuf, la levure, une pincée de sel et de safran, mélanger la pâte et laisser reposer. Diviser la pâte en morceaux, chaque rouler dans une couche de 5 mm d'épaisseur et la couper en carrés avec un côté de 5 cmPour la farce, mélanger le pavot fondu, le sucre et les raisins secs. Mettre peu à peu les garnitures sur chaque carré, envelopper avec un triangle et pincer. Laisser monter dans un endroit chaud, graisser avec un œuf et cuire au four. Faire fondre le miel sur un bain d'eau et tremper les triangles chauds dedans.