Gâteaux en flocons d'avoine

Tamiser les flocons d'avoine et les griller légèrement dans 30 g de margarine, en ajoutant 30 g de sucre. Le reste de la margarine et du sucre doit être battu avant la formation de la mousse, en ajoutant alternativement les œufs et le zeste. Ensuite, mélanger la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine grillés. Mettre la pâte dans les moules (ou sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin sous forme de biscuits-gâteaux). Mettre dans le four d'abord dans le chaud, et quand la pâte convient - dans un four plus chaud. Refroidir et retirer du moule (ou retirer du parchemin).