Biscuits de pommes de terre

1 portion


les pommes de terre cuites ou cuites dans de l'écorce, passer à chaud à travers le hachoir à viande ou essuyer à travers la passoire ou la grille, ajouter le beurre, et quand il commence à refroidir - les œufs et le sel. après avoir roulé la pâte avec une boule, l'étaler sur une planche saupoudrée de farine avec une tortilla de 1, 5 centimètre d'épaisseur, la couper avec un couteau ou un moule en petites figurines - cercles, losanges, carrés, triangles, la couler dans la farine, la graisser avec un œuf, la faire cuire au four ou la faire griller dans de la graisse chaude en tournant doucement