« puter-hebex » (huile)

Tamiser la farine à travers un tamis avec un toboggan, faire au milieu de la fosse, y mettre des morceaux de beurre ramolli, de la crème aigre, des œufs, du sel, du sucre et de la pâte. Mettre au froid pendant une demi-heure. Dérouler la pâte dans une couche de 5 mm d'épaisseur et couper les tasses de 10 cm de diamètre avec une forme de biscuit ou une tasse. Graisser les tasses avec du sirop de sucre, saupoudrer de cannelle, plier deux fois et pincer les bords. Graisser avec de l'huile, mettre les biscuits dans une fourchette et les cuire au four.