Cookie « maison de parme »

1 portion


Il est bon de mélanger le beurre avec le fromage grossièrement râpé, puis ajouter le smalet, le sel et la farine associée à la poudre de biscuit. C'est là que l'on ajoute la crème sure et la pâte. De la pâte, rouler les flagelles, former les mêmes anneaux, mettre dans une plaque graissée, graisser la surface deux fois avec du jaune d'œuf, saupoudrer de fromage et de sel. Cuire les bagues ainsi préparées dans un four à température moyenne.