Biscuits abricot-noix

1 portion


Mélanger la farine avec la poudre de biscuit, ajouter 2 jaunes d'oeuf, smaltz, sucre vanillé, zeste de citron râpé, sucre, lait et éteindre la pâte de consistance moyenne. Dérouler la pâte dans une couche d'épaisseur de 0, 5 cm et couper les carrés de la taille dans la boîte d'allumettes. Chaque carré est mouillé avec une confiture d'abricot légèrement chauffée ou une vue préalablement mélangée avec une mousse forte de 2 blancs d'oeufs. Saupoudrer la surface des carrés avec de la noix, mettre les articles dans une plaque de cuisson graissée avec de l'huile ou de la résine et cuire à température moyenne. Saupoudrer les biscuits prêts à l'emploi de sucre vanillé.