Cookies avec brynza

Mélanger le brun frotté, le beurre ramolli, la farine, le sel et les grains de noix écrasés. Ajouter les œufs et mélanger la pâte. Dérouler 5 mm d'épaisseur. Graisser un peu avec un œuf ou de l'eau et saupoudrer de poivre haché. Couper en rayures et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit enroulé.