« jour et nuit »

Le beurre, 5 jaunes d'oeufs et le sucre sont bons à frotter dans une masse mousseuse. Ensuite, ajoutez le lait, la farine mélangée avec la poudre à pâte et la mousse forte des blancs d'oeufs fouettés. Graisser la grande plaque de cuisson avec de l'huile, saupoudrer de farine et verser 1/2 de la masse cuite sur une moitié. Dans la masse restante, ajouter le chocolat ou le cacao et verser la masse noire sur l'autre moitié de la mousse. Entre la masse blanche et la masse brune, mettre une cloison en carton enveloppé de parchemin. Les pâtisseries prêtes à l'emploi (partie blanche et sombre) sont collées à la vue des fruits et coupées en briques.