Gâteau aux noix avec glaçage

1 portion


Il est bon de battre le beurre avec la poudre de sucre, ajouter successivement les jaunes, les noix moulues, les craquelins, le cacao, puis les protéines fouettées dans la mousse serrée. Verser le mélange dans une plaque de cuisson graissée avec de l'huile et saupoudrée de farine, séparer la plaque d'environ 2 cm d'épaisseur et cuire. Couper les gâteaux en pa. Faire fondre à feu doux 150 g de chocolat frotté et 3 cuillères à soupe de lait, ajouter un morceau de beurre, et mouiller les gâteaux obtenus avec le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les gâteaux jusqu'à ce que le glaçage soit encore refroidi, grillé et tranché avec des bandes d'amandes.