Gâteau aux noix de cacao

1 portion


Battre le beurre avec la poudre de sucre en 10 minutes et ajouter successivement le jaune 4 (un à la fois), la farine, le cacao, le zeste frotté 0, 5 le citron, les noix moulues et, à la fin, introduire les protéines fouettées dans la mousse, mélanger soigneusement le mélange. Mettre la pâte dans une grande forme pour le gâteau ou une plaque de cuisson appropriée, huilée et saupoudrée de farine, et cuire dans une armoire légèrement chauffée.