Tubes à noix

1 portion


Dans la vaisselle, fouetter jusqu'à ce que le beurre adouci soit abondant. Ajouter la farine (50 % de la normale) en remuant la crème aigre, puis en petites portions, et malaxer la pâte. Mettre la pâte impliquée sur la table, y ajouter le reste de la farine et continuer à mouiller pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Préparer la farce de noix en même temps. Pour ce faire, passer les noix pelées dans le hachoir à viande, ajouter le sucre, la cardamome OU la cannelle, le miel et mélanger soigneusement. Pâte prête à être divisée en morceaux de 50 g. Chaque morceau de pâte est déroulé dans une bande de sorte qu'une extrémité soit élargie. Lubrifier la surface de la pâte avec de l'huile. Sur les bandes, mettre la farce et les enrouler, en commençant par l'extrémité large, avec un tube. Mettre les tubes préparés sur la plaque de cuisson, les graisser avec du jaune et les cuire dans un placard chaud. Les tubes de noix finis peuvent être saupoudrés de poudre de sucre.