Gâteau de sable aux amandes

1 portion


Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre ou la margarine en morceaux, les œufs (blanc d'œuf à partir de 1 œuf à laisser pour graisser), la vanilline ou le zeste de citron râpé et mélanger la pâte. Glissez la pâte dans une boule, couvrez-la et laissez-la s'allonger dans une moquette fraîche pendant 40 minutes. La pâte prête à rouler dans une couche de 0, 5 cm d'épaisseur, couper les tasses (avec un verre ou un évidement spécial), couper et enlever la tasse au centre de chaque tasse. Mettre les anneaux obtenus sur la feuille, lubrifier avec du blanc d'œuf fouetté, saupoudrer d'amandes coupées ou de noix et mettre dans un placard à vent pendant 10 - 15 minutes pour la cuisson. Les gâteaux prêts sur le dessus sont légèrement sucrés, mis sur un plat avec une serviette et servis sur la table.