Gâteaux de sable

1 portion


Tamiser la farine sur une planche à découper (laisser 1 cuillère pour saupoudrer), ajouter la graisse et couper avec un couteau en petits morceaux (la valeur de la moitié des pois). ajouter le sucre, mélanger avec la farine et la graisse, faire une dépression au milieu, ajouter les jaunes ou les œufs, la crème aigre, la vanilline, saler et mélanger la pâte avec la main pour que tous les composants se rejoignent dans une masse homogène. de la pâte pour former une boule, mettre dans un endroit froid pour qu'elle se refroidit. ensuite, dérouler la pâte sur une planche saupoudrée de farine dans une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur et couper avec des moules ou un mince verre de tasse. Avec un couteau large, mettre ces cercles de pâte en rangées sur la mousse, graisser chaque œuf battu et saupoudrer de sucre. cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer les gâteaux chauds de poudre de sucre. les gâteaux peuvent être découpés avec différentes formes, en les installant de sorte qu'il reste le moins de pâte non utilisée possible. le sucre destiné à saupoudrer la pâte peut être mélangé avec des noix écrasées. Cette recette de pâte de sable est universelle, elle peut être utilisée pour cuire des articles avec du fromage cottage, des tartes avec des fruits, des verres, etc.