Gâteau de cracovie

De la farine, du sucre, du beurre, des œufs, du soda, du dioxyde de carbone et du sel, peigner la pâte de sable et la mettre au froid pendant 20-30 min. Puis rouler la pâte dans une couche de 1, 5 cm d'épaisseur et la mettre sur une plaque sèche. Cuire au four à une température de 200 degrés. Mélanger les amandes frites avec les protéines légèrement fouettées avec le sucre. Chauffer la masse d'amande à feu doux, avec une interférence continue, jusqu'à 50-60 degrés. Puis retirer et refroidir un peu. Ensuite, introduire la farine, mélanger et mettre immédiatement la masse d'amande sur la couche de sable avec une couche uniforme. Remettez-le au four. Quand un film est formé en haut, couper en gâteaux et le remplir dans le four à une température de 160 à 180 degrés avant la formation de la croûte.