Gâteau aérien avec crème fouettée (eclair)

On lubrifie la plaque avec de l'huile. On met la pâte de cuisson avec une cuillère ou on la tire avec une seringue de pâtisserie. Vous pouvez faire à la fois des profitroli ronds et des gâteaux oblongs - des éclats. Les gâteaux sont cuits dans un four préchauffé de 15 à 20 min à une température de 200 degrés. Le four ne peut pas être ouvert parce que les gâteaux peuvent tomber. Lorsque les gâteaux montent et se ramassent légèrement, on réduit la température à 160-170 degrés et on fait cuire les gâteaux 15 minutes de plus. Nous préparons la farce : la crème, préalablement exposée sur la glace, est fouettée au froid avec un mélangeur ou une corolle pour obtenir une masse luxuriante. A la fin de la foudre, ajouter la poudre de sucre et la vanilline au goût. Les gâteaux réfrigérés sont coupés avec un couteau tranchant, enlevant le haut. Nous remplissons les gâteaux de crème fouettée, couvrons les sommets et saupoudrons de poudre de sucre.