« l'appel de l'est »

1 portion


Préparer la farce : Bien laver les raisins secs, les sécher, les mettre dans une casserole avec du beurre chauffé (2 cuillères à soupe) et, en remuant, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement gonflé. Passer les noix à travers le hachoir à viande et bien mélanger avec les raisins secs. Dans un bol, tamisez la farine avec un toboggan, faites une dépression, mettez un œuf dedans, versez de l'eau dans laquelle vous dissolvez préalablement le sel et mélangez la pâte. Coupez-le en 5 parties et déroulez-les chacune en une couche très fine. La poêle ou la plaque de cuisson à graisser avec de l'huile, mettre une couche de pâte dessus, la graisser avec du beurre fondu et mettre une couche de farce de noix sur le dessus. En haut, mettre trois autres formations, les superposer l'une sur l'autre, les graisser avec de l'huile et les couvrir de farce. Mettre la dernière couche en haut, pincer la pâte sur les côtés pour éviter que la farce ne tombe trop, et couper avec un couteau sur les carrés individuels. Remplir les gâteaux avec le reste de beurre fondu, mettre dans un four bien chauffé et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À ce moment-là, faire cuire le sirop : verser le sucre dans la casserole, verser 3/4 tasse d'eau, porter le mélange à ébullition, enlever la mousse et cuire à feu doux 10-15 mi pois chiches, puis refroidir. Verser les gâteaux chauds avec le sirop refroidi et laisser quelques heures pour que le sirop soit absorbé.