Sous-sol café

1 portion


Méthode de cuisson : 100 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de farine, 100 g de lait froid avec vanilline bien mélangé. Le lait restant et 100 g de café noir fort mis sur le feu et, lorsque le café avec le lait est chauffé, en remuant continuellement, ajouter la première masse à eux. Enlever la masse bouillante du feu et mélanger avec de la mousse de 2 blancs d'oeufs.