Gâteau au café

1 portion


Fouetter les blancs d'oeufs dans une mousse solide. Cuire le café noir avec le sucre jusqu'à obtenir une masse épaisse. Mousse de blancs d'oeufs, en continuant à fouetter, mélanger avec du café noir chaud, 5 jaunes d'oeufs et de la farine. Remplir le moule de cuisson des gâteaux, lubrifié avec de l'huile et saupoudré de farine. Cuire la pâte à température moyenne. Cuire le gâteau refroidi horizontalement en plusieurs couches, commencer avec de la crème de café et les repasser