Gâteau combiné

Mélanger le beurre avec la farine, tremper le sucre, broyer le noyau de noix ou d'amandes, les jaunes d'oeufs, le rhum, le zeste râpé et le jus de citron et tremper la pâte. Diviser en 3 parties, rouler chacune dans une croûte et en cuire une dans du beurre graissé, saupoudré de crêpes moulues pour faire cuire les gâteaux au four à haute température. Les croûtes réfrigérées prêtes à être mouillées alternativement avec de la crème et de la farce. Verser du glaçage sur le dessus. Saupoudrer de noix.