Gâteau au citron

1 portion


Fouetter 5 blancs d'oeufs dans de la mousse forte et, tout en continuant à fouetter, y introduire 5 jaunes d'oeufs, 150 g de poudre de sucre, d'amandes, de farine, de jus de 1 citron. Lisser le moule de cuisson des gâteaux avec du papier, verser la masse de gâteau dans le moule et cuire à température moyenne. Couper la formation refroidie horizontalement en 3 parties et commencer. Décorer la surface du gâteau avec du sucre glaçage.